Föhrenbier Manufaktur – Sargas

Die Pico-Brauerei Föhrenbier Manufaktur braut seit Januar 2017 in den eigenen vier Wänden und wurde im März offiziell registriert. Da es gesetzlich nicht erlaubt ist selbstgebrautes, ohne Registrierung zu verschenken, wurde der Schritt zur offiziellen Anmeldung gewagt. Als kleiner Nebeneffekt dürfen nun auch Flaschen verkauft werden und so die entstehenden Kosten teilweise decken zu können. Gebraut werden jeweils 15 bis 25 Liter wobei die Biersorte ständig wechselt. Die Biere sind in kleiner Stückzahl erhältlich und werden von Hand nummeriert. Das Label wird für jedes Bier neu designt und enthält neben detaillierten Informationen zum Bier auch Empfehlungen zu passendem Essen oder zum richtigen Glas.

Das Sargas ist ein obergäriges Bier welches dem Kölsch-Stil zugeordnet werden kann. Kölsch darf nur von Brauerei gebraut werden, welche innerhalb der Sichtweite zum Kölner-Doms sind. Da Föhrenbier in Sichtweite zum Sarganser Schloss braut wurde kurzer Hand der Name von Sargans, umgangssprachlich Sargas gewählt.

Tasting

Das Sargas ist ein gelbes, naturtrübes Bier mit einem langanhaltenden weissen Schaum. In der Nase schmeckt es malzig und ganz leicht fruchtig. Im Antrunk sind es fein Bittere und sanfte Zitrus-Noten die den leichten Körper definieren. Mittel karbonisiert hinterlässt es im Nachtrunk eine angenehme Süsse.

BrauereiFöhrenbier Manufaktur
LandSargans, Schweiz
BiernameSargas
SorteKölsch
Alkoholgehalt5.5%
Gärungobergärig
IBU30
HopfenPerle, Tettnanger, Mosaic
Inhalt330ml
SonstigesLimitiert auf #40

Foodpairing

Da das Bier leicht zu trinken ist eignet es sich hervorragend als Aperitif oder als Begleitung zu Vorspeisen und leichten Gerichten.

Empfehlugen: Lachs, Poulet, Salat

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